Кава-перерва, як її організувати і що замовляти?
Перш за все потрібно визначити поняття. Що собою являє кава-перерва?
Згідно даних української Вікіпедії: кава-брейк (англ. coffee break) — коротка перерва (15-40 хв.) під час наукової або бізнес-конференції для прийому їжі та неформального спілкування. Зазвичай, являє собою стіл з чашками, банками розчинної кави та/або чаєм в пакетиках, ємностями з гарячою водою, цукерками, цукром, вершками і печивом або іншими смаколиками. Однак, можуть бути присутні і спиртні напої (коньяк, вино, горілка) з гарячими закусками. Як і під час фуршету, кава-брейк не передбачає фіксованих місць, учасники самі собі наливають каву і їдять, часто, стоячи.
Починати варто з принципового рішення: кава-перерва має мати за основу солодкі страви, чи все ж ситні закуски. Також потрібно для себе визначити наскільки калорійні мають бути страви і скільки взагалі їх має бути. Часто, особливо під час проведення інтенсивних тренінгів, особливо з іноземними спікерами замовляють "підсилені" кава-перерви. Це зумовлено відсутністю можливості перерватись на тривалий обід, або повноцінний фуршет.
Швидко підсумовуючи, на вибір формату кава-перерви впливають наступні фактори:
- особисті вподобання замовника
- необхідна тривалість кава-перерви
-основна ціль накормити гостей, чи вони мають лише перекусити
- звичайно бюджет
