Фуршет - популярний формат переважно без повного сервірування столовими приборами

Фуршет це (фр. fourchette — виделка) — спільний прийом їжі, коли запрошені їдять стоячи, вільно вибираючи страви і напої, обслуговуючи себе самостійно і використовуючи як столове приладдя переважно виделкустільців та столів зі строго розписаними місцями не передбачається. У якості столів часто використовуються так звані "коктейльні столики", які роблять процес споживання їжі суттєво комфортнішим.

Організовується (влаштовується), коли:

  • Гостей багато, а місця для їх зустрічі мало.

  • Господарі і гості обмежені в часі.

  • Мета зустрічі — спілкування, а не рясна трапеза.

особливості:

  • По одному офіціанту на 18-20 гостей (якщо фуршет з офіціантами).

  • Велика кількість мініатюрних закусок (так званий фінгер фуд).

  • Тривалість може бути 1,5-2 години.

  • На фуршеті можна обслуговувати 4-5 разів.

  • Більше гостей, ніж на банкеті за столом, при рівних площах зали.

Діловий а-ля фуршет — коктейль за часом розрахований приблизно на годину, його зазвичай організовують в перервах нарад або конгресів. Фуршет-коктейль з метою відпочинку триває близько двох годин і проводиться, як правило, після закінчення конференцій, іноді — на свіжому повітрі.

 

Кейтеринг Львів Новояворівськ (22) (Copy
Кейтеринг Львів Новояворівськ (22) (Copy

кейтеринг львів (1)
кейтеринг львів (1)

Кейтеринг Для Авлон (13)
Кейтеринг Для Авлон (13)

Кейтеринг Львів Новояворівськ (22) (Copy
Кейтеринг Львів Новояворівськ (22) (Copy

1/3