Найсмачніший рецепт кіша від ТМ "КЕЙТЕРИНГ ЛЬВІВ"
Хочемо поділитися з Вами нашим рецептом дуже смачного пирога,
який має назву - кіш (кіш лорен).
На фото варіант порційного формування (випікається у спеціальних формах,
або формах для кексів).
Можна зробити єдиним пирогом у великій формі. Так буде зручніше та швидше.
Наш рецепт підходить для обидвох варіантів)!!!
Тісто:
- 200 грам масла
- 2 яйця
- 2 ст.л. сметани
- 400 грам пшеничного борошна (може бути і більше. Кінцевий грамаж залежатиме від жирності масла та розміру яєць)
- сіль (на кінчику ножа)
Масло нарізати на маленькі кусочки або натерти + перемішати із 3/4 борошна (добре перемішати до утворення дрібної крихти). Додати яйця, сметану та сіль - знов все добре перемішати та помалу додавати решту муки. При необхідності додати ще муки, щоб вийшло еластичне, пружне тісто.
Відкласти тісто на годину в холодильник. А за цей час готуємо начинку.
Начинка:
Варіантів безліч: м'ясні, грибні, рибні, овочеві, ягідні.
Дивіться, що у Вас є у наявності та фантазуйте))
Одна із найсмачніших від @cateringlviv
- 100 грам курячого філе (відварити та нарізати кубиками)
- 150 грам печериць (попередньо протушковані із цибулею)
- 100 грам стручкової фасолі ( відварена 3-4 хвилини + масло + орегано)
- 1 великий помідор (нарізаний кубиками)
- 150 грам фети
Всі готові інгредієнти перемішати перед викладенням на тісто.
Заливка:
- 400 мл вершків або сметани 30% жирності
- 3-4 яйця (в залежності від розміру)
- 70 грам твердого сиру. Якщо готуєте за нашим рецептом, із фетою, сир можна не додавати.
- сіль та перець
Якщо робите за нашим рецептом начинки, із фетою, не переборщіть із сіллю.
Якщо готуєте солодкий варіант кіша, то замість солі та перцю додайте цукор за смаком (приблизно 80 грам), ванільний цукор, корицю тощо.
Складаємо кіш:
Розказуємо тісто відповідно до форми для запікання.
Викладаємо начинку.
Заливаємо заливку.
Випікаємо у попередньо розігрітій духовці 25-30 хвилин при температурі 180 градусів.
На стіл можна подавати прекрасивши зеленню.
СМАЧНОГО!!!
Зберігайте собі рецепт та поповнюйте свою колекцію )))
Діліться свої рецептами кіша та пирогів)