ТОП 5 РЕЦЕПТІВ ПРИГОТУВАННЯ БОРЩУ: ТРАДИЦІЙНІ ТА РЕГІОНАЛЬНІ ВАРІАЦІЇ
Борщ — це одна з найвідоміших страв української кухні. Кожен регіон має свої унікальні традиції приготування цієї страви, що робить її різноманітною та особливою. У цій статті ми розглянемо 5 популярних варіантів борщу, а також дамо покрокові рецепти для кожного з них.
1. Традиційний український борщ
Цей борщ — класика, яку знають і люблять у кожному куточку України.
Інгредієнти:
Свинина (на кістці) — 500 г
Буряк — 2 шт.
Картопля — 3-4 шт.
Капуста білокачанна — 300 г
Морква — 1 шт.
Цибуля — 1 шт.
Томати або томатна паста — 2 ст. л.
Часник — 2 зубчики
Лавровий лист — 2 шт.
Сіль, перець, зелень — за смаком
Сметана для подачі
Інструкція:
Зваріть бульйон. Варіть свинину у 2,5 літрах води протягом 1,5 годин. Знімайте піну.
Приготуйте заправку. Буряк натріть на крупній тертці, тушкуйте з томатною пастою 10 хвилин.
Додайте овочі. В бульйон покладіть нарізану кубиками картоплю, дрібно нашатковану капусту.
Пасеруйте моркву та цибулю. Додайте їх у борщ разом із буряковою заправкою.
Додайте спеції. Покладіть лавровий лист, подрібнений часник і зелень.
Подавайте. Борщ подавайте зі сметаною та чорним хлібом.
2. Полтавський борщ з галушками
Особливістю цього рецепту є галушки, які додають страві ситності.
Інгредієнти:
Курятина — 500 г
Картопля — 4 шт.
Буряк — 2 шт.
Морква — 1 шт.
Цибуля — 1 шт.
Капуста — 300 г
Борошно — 1 склянка
Яйце — 1 шт.
Вода — 100 мл
Сіль, перець — за смаком
Інструкція:
Зваріть бульйон. Варіть курятину у 2,5 літрах води до готовності.
Додайте овочі. Наріжте картоплю, буряк, капусту і додайте в бульйон.
Приготуйте галушки. Змішайте борошно, яйце, воду і дрібку солі. Ложкою викладайте тісто в киплячий борщ.
Пасеруйте моркву і цибулю. Додайте у борщ.
Сервіруйте. Борщ подавайте гарячим, прикрасивши зеленню.
3. Галицький борщ з квасолею
Цей борщ має насичений смак завдяки додаванню квасолі.
Інгредієнти:
Телятина — 400 г
Квасоля — 150 г
Буряк — 2 шт.
Морква — 1 шт.
Картопля — 3 шт.
Цибуля — 1 шт.
Капуста — 300 г
Томатна паста — 2 ст. л.
Сіль, перець, лавровий лист — за смаком
Інструкція:
Підготуйте квасолю. Замочіть її на ніч, потім зваріть до готовності.
Зваріть бульйон. Телятина вариться у 2 літрах води близько 1,5 годин.
Додайте овочі. Наріжте буряк, моркву, картоплю, капусту і додайте до бульйону.
Змішайте з квасолею. Покладіть відварену квасолю у борщ разом з томатною пастою.
Додайте спеції. Варіть до готовності, подавайте гарячим.
4. Волинський борщ з грибами
Цей рецепт додає борщу аромату лісових грибів.
Інгредієнти:
Сушені гриби — 100 г
Буряк — 2 шт.
Картопля — 4 шт.
Капуста — 300 г
Морква — 1 шт.
Цибуля — 1 шт.
Томатна паста — 2 ст. л.
Сіль, перець — за смаком
Інструкція:
Замочіть гриби. Замочіть сушені гриби у теплій воді на 2 години.
Варіть гриби. Гриби варіть у 2 літрах води 30 хвилин.
Додайте овочі. Покладіть нарізану картоплю, капусту, буряк, моркву.
Пасеруйте цибулю. Додайте пасеровану цибулю з томатною пастою.
Сервіруйте. Борщ подавайте гарячим із ложкою сметани.
5. Холодний борщ (літній варіант)
Цей борщ освіжає в спекотну погоду.
Інгредієнти:
Буряк — 3 шт.
Огірок — 2 шт.
Яйця варені — 2 шт.
Кефір — 1 л
Вода — 0,5 л
Зелена цибуля, кріп — за смаком
Сіль, перець — за смаком
Інструкція:
Зваріть буряк. Остудіть, натріть на крупній тертці.
Додайте воду. Розведіть буряк холодною водою та кефіром.
Наріжте огірок і яйця. Додайте в борщ.
Додайте зелень. Посоліть, поперчіть, ретельно перемішайте.
Охолодіть. Подавайте холодним, прикрасивши кропом.
Борщ у будь-якому його варіанті — це символ смаку, традицій та душі України. Спробуйте кожен рецепт і знайдіть свій улюблений!
Якщо у вас немає часу чи бажання готувати борщ вдома, але є велике бажання насолодитися цією традиційною українською стравою — звертайтеся до нас, у "Кейтеринг Львів"! Ми пропонуємо смачні та поживні страви, приготовлені з любов'ю і дотриманням усіх традицій.
Наша компанія спеціалізується на приготуванні та доставці домашніх страв для будь-яких подій: корпоративів, свят, сімейних обідів чи звичайних буднів. Серед нашого асортименту ви знайдете як класичні українські страви, так і сучасні варіації, створені для найвимогливіших гурманів. Замовлення можна зробити легко і швидко, а наша доставка працює по всьому Львову.
Довірте приготування професіоналам і насолоджуйтеся смачною, свіжою та якісною їжею від "Кейтеринг Львів"! Ваші смакові рецептори скажуть "дякую".
Comments